(L)Enni a Terrapolisban és olvasni róla + Eating here and links about Terrapolis in Tarcal for new friends

egyébként bármikor lehet jönni, csak előre egyeztetés kérdése 

OTHERWISE PLEASE GET IN TOUCH IN ADVANCE TO ALLOW SEVERAL DAYS FOR PREPARATION OF INGREDIENTS FROM SCRATCH 

a május elseji zöld kóstolómenüt ld. alább

see the tasting menu from Mayday below

ZÖLD KÓSTOLÓMENÜ

green tasting menu

CSALÁN -ÉS MÁNGOLD LEVES vagy VERZÁS LEPÉNY

nettle and Swiss chard soup OR pie with greens

KERTI LEVÉL -ÉS VIRÁGKÓSTOLÓ

garden leaf and flower tasting

HÁZI TOFU BOROS SZÓSSZAL, ROPOGÓS SÁRGABORSÓ TEMPE, MAGYAR BIO BARNARIZS, GŐZÖLT KELHAJTÁSOK, CSICSÓKA, PÁROLT MÁNGOLD, KOVÁSZOLT ZÖLDSÉGEK (KIMCSI, UMEBOSI)

home-made tofu with wine sauce, crispy yellow pea tempeh, Hungarian organic brown rice, steamed kale shoots and Jerusalem artichokes, Swiss chard, fermented vegetables (in the style of kimchi and umeboshi)

BIRSES SÜTEMÉNY FRANGIPÁNNAL

quince tart with frangipane 

SZÓDAVÍZ

seltzer

hozott bort felszolgálok

BYOB

_______________________________

 

Interjú a Wineartculture-on (2022)  

Terrapolis on Happy Cow: https://www.happycow.net/reviews/terrapolis-garden-and-table-tarcal-291432

cikk a Borsmentán

3 videos from the exhibition " Slow Life -  Radical Practices of the Everyday" 

https://slowlife.ludwigmuseum.hu/en/artist/bartha-gabo/

on this blog: 

https://terrapolistarcal.blogspot.com/2021/02/3-terrapolis-videos-in-lassu-elet-slow.html

an article about Terrapolis: https://www.scena9.ro/article/gradina-terrapolis-tokaj-ungaria-gabo-bartha

kint a kapu előtt is nő a mángold, vadhagyma, édeskömény, muskotályzsálya, fehér nőszirom, bazsarózsa, lonc, nyuszifül, borbolya, fürtös gyöngyike, gyöngyvirág, őszi bánat, cikória, lucerna, menta, füvek, olykor aranka:(, volt egy barackfa is, de a tél folyamán egyszerűen eltűnt (kivágta valaki), s van, hogy ligetszépe is - legközelebb lefotózom